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Una biosfera para comérsela ...

Pescados, papas, quesos, gofio, fruta, miel, baifos, vinos, corderos, dulces...

Degustar y consumir los productos de la comarca es parte inseparable de la experiencia de visitar la Reserva de Biosfera de Gran canaria y se convierte en una de las formas más placenteras de conservar los valores naturales y la cultura tradicional de la isla.

Productos elaborados y producidos artesanalmente, genuinos por las condiciones específicas de la tierra y por la forma como están elaborados, que en muchos casos es la huella que han dejado las múltiples generaciones y del uso tradicional del territorio que ha configurado esta isla.

Puedes encontrar estos productos locales en comercios, mercados y restaurantes de la biosfera. Además muchas fincas y explotaciones ofrecen directamente los productos que producen como quesos, miel, dulces, vinos, gofio, pan, productos agrarios y pesqueros, etc. ofreciendo al visitante la posibilidad de ver el proceso de elaboración.

En esta misma página encontrarás en donde comprarlos.

La repostería de Tejeda

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Todas las actividades que son de índole tradicional y que nos han llegado a nuestros días, son actividades que tienen que ver con los quehaceres diarios de nuestra gente, es el caso de la repostería en Tejeda.

En los meses de agosto, septiembre y octubre de cada año, se recogen las almendras en las llamadas suertes de almendreros que son también llamadas vueltas de ganado,

La repostería de Tejeda

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Todas las actividades que son de índole tradicional y que nos han llegado a nuestros días, son actividades que tienen que ver con los quehaceres diarios de nuestra gente, es el caso de la repostería en Tejeda.

En los meses de agosto, septiembre y octubre de cada año, se recogen las almendras en las llamadas suertes de almendreros que son también llamadas vueltas de ganado,

MARACUYA

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En Tazarte, municipio de La Aldea, el agricultor José Alberto Umpierrez, cultiva esta planta desde hace algunos años, nos dice que existen muchísimas variedades, las mas comunes son la amarilla y color purpura.

Coctel de frutas

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Nuestros agricultores, desde hace muchos años están cultivando Platanos y Papayos de excelente calidad en la zona de costa de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria: Tazarte, Veneguera, Tazartico y La Aldea.
La Papaya es rica en azúcares, fibra, betacarotenos y

Tortilla de aguacate

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La tortilla de aguacate permite múltiples variedades, pero sus ingredientes principales son siempre aguacates, huevos y sal. Los olores que desprende el tostadito de una buena cocción, agradan y evocan una cocina de tiempos pasados.